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Questa conoscenza e queste soluzioni i nostri Consulenti specializzati in questo tipo di viaggi le conoscono molto bene, ragione per la quale la prima informazione che vi chiederanno è proprio relativa alla presenza di "Celiaci diagnosticati" tra i viaggiatori. Cosa significa? Naturalmente i casi possono essere diversi, perché possiamo anche avere degli Chef Certificati, che a quel punto avranno implementato il sistema di linee guide informando e formando il persone coinvolto nella gestione dei menù e dei servizi per Celiaci. L'altra importante attività che esercitano è appunto la certificazione di luoghi nei quali invece avviene la lavorazione degli alimenti per la preparazione di menù Senza Glutine e Senza Contaminazione, questa attività consiste appunto non solo nell'implementare delle linee guide di comportamento e gestione dell'attività, ma anche nel monitoraggio della stessa con controlli periodi sul posto. Da noi, e solo da noi, potete trovare Crociere fluviali esclusive per Celiaci, così come accade per quelle marine. A questo proposito invitiamo a fare attenzione a questo argomento trattato ancora con molta superficialità dagli stessi Celiaci, non tutte le navi di una Compagnia sono idonee ai diagnosticati, ce ne sono alcune che hanno cucine, o parti delle stesse, adeguatamente separate, ed in grado appunto di fornire menù Gluten Free Senza Glutine, tutte le altre hanno appunto disponibili le "Opzioni Senza Glutine" che come abbiamo visto sopra non sono adeguate ai Celiaci. Argomento quest'ultimo, e non solo questo, trattato con superficialità dagli stessi Celiaci perché si affidano a recensioni piuttosto che pareri rintracciabili ormai dovunque in rete, nei quali si recita quasi sempre una frase di rito "mi sono trovato benissimo", che se confermata dai Celiaci sintomatici, potrebbe essere anche un'ottima indicazione, purtroppo l'88 - 90% dei Celiaci è asintomatico, ragione per la quale dichiarazioni e affermazioni di questo tipo sono veramente poco significative. Pertanto attenzione alle soluzioni presenti sul mercato, il 99% delle quali è riferito a soluzioni che contemplano solo ed esclusivamente "Opzioni Senza Glutine", se invece avete la necessità clinica di seguire una attenta dieta aglutinata rivolgetevi ai nostri consulenti esperti che sapranno scegliere la soluzioni in linea con le vostre necessità |
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